Stonewood Bairish Coffee

Whisky meets Coffee

Beliebt und begehrt ist er ja seit jeher, unser 5-jähriger Bavarian Single Malt Whisky Stonewood Drà. Und manchmal entsteht daraus eine innige Liaison, voller Harmonie und Genuss. Unser „eleganter Bayer“, wie wir ihn nennen, hat den Edel-Likör Schraml Espresso Arabica für sich entdeckt, und aus Whisky & Likör wurde

Stonewood Bairish Coffee

Bavarian Whisky Liqueur

Diese harmonisch aufgeweckte Mischung wurde von den Stonewood-Brennmeistern sorgsam und mit viel Gespür für eine ausgewogene Symbiose zweier ganz unterschiedlicher edler Geschmackswelten zu einem neuen, anregenden Genusserlebnis komponiert. Mit Stonewood Bairish Coffee gelang ihnen eine echte Weltneuheit des Whisky-Genusses. Bairish Coffee eben, der erste Whisky-Liqueur aus dem Hause Stonewood.

Der aufgeweckte Bayer

Stonewood Bairish Coffee wird destilliert, mazeriert und abgefüllt in der Stonewood Whisky-Destillerie in Erbendorf am Steinwald, der ältesten Whisky-Destillerie Deutschlands.

Als Grundlage dient unser Stonewood Drà, unser dritter Whisky. Daher kommt sein Name – und natürlich vom Steinwald, der urwüchsigen Mittelgebirgswelt, aus der er stammt. Dieser Bavarian Single Malt Whisky wird zu 100 % aus Gerstenmalz destilliert und lagert 5 Jahre in amerikanischer Weißeiche.

Unser Edel-Likör Schraml Espresso Arabica entsteht aus feinsten Arabicabohnen, die zuvor bei 190° schonend geröstet wurden (drum roasted) und schließlich durch sorgfältige Mazeration ihr volles Likör-Aroma entfalten können.

STONEWOOD DRÀ

5 Jahre

Bairish Coffee - Bavarian Whisky Liqueur

SCHRAML EDEL-LIKÖR

Espresso Arabica

Tasting Notes

OPTIK: Moccabraun, Goldreflexe 

DUFT: Malz, Karamell, gelbe Frucht, Vanille, Schoko, Espresso

GESCHMACK: Creme, gelbe Frucht, Mocca, Röstnoten, Kakao, Vanille

FINISH: ausbalancierte Espresso- Whisky-Liaison, lang

Tasting Notes Bavarian Whisky Liqueur
Bairish Coffee Cocktail Tipp

Genuss-Tipp

Mit seinen 31 % vol. ist der Stonewood Bairish Coffee ideal geeignet zum pur Trinken

oder als Basis für belebende Cocktail-Kreationen.

Unser Klassiker-Tipp:

Am besten gut gekühlt mit halb geschlagener Tonka-Sahne servieren.

Zur Entstehung unseres „Bairish Coffee“ und einer ersten Zwischenbilanz hat sich unser Brennerei-Chef jetzt ausführlich in einem Interview geäußert:


Wie ist die Idee zum „Stonewood Bairish Coffee“ entstanden?
Gregor Schraml: Als ausgebildeter Sommelier und ehemaliger Barkeeper versucht sich unser Vertriebsleiter Andi Thoma immer gerne an neuen Kreationen, vor allem mit unseren eigenen Produkten. Dabei sind schon viele schöne Rezepte entstanden, so auch vor über zwei Jahren die Idee einer Kombination aus unserem 5-jährigen Single Malt Whisky „Stonewood Drà“ und unserem Espressolikör „Schraml Espresso Arabica“.

„Bairish Coffee“ ist eine originelle Wortschöpfung. Wie seid Ihr darauf gekommen?
Gregor Schraml: Die Namensgebung war in dem Fall eigentlich schon Teil der Produktentwicklung und stand damit von Anfang an im Raum. Fanden wir alle ziemlich cool. Wir haben damit ja die erste bayerische Interpretation des großen irischen Kultgetränks geschaffen, und das drücken wir mit dem Namen „Bairish Coffee“, wie wir glauben, sehr treffend aus.

Euer „Bairish Coffee“ gilt ja als absolute Weltneuheit. Was ist das Besondere daran?
Gregor Schraml: Der „Bairish Coffee“ war zunächst ja nur als Cocktail-Mischung konzipiert. Wir haben die Rezeptur dann als Drink auf diversen Fachmessen und Events vorgestellt, auch um das Potential besser abtesten zu können. Der Drink kam so super an, dass wir uns entschlossen haben, die Original-Rezeptur als fertiges Produkt in unser Whisky-Portfolio zu integrieren und als Whisky Liqueur unter dem Namen „Stonewood Bairish Coffee“ auf den Markt zu bringen. Ein Ready-to-Drink-Cocktail sozusagen.

Wie ist das Produkt vom Markt aufgenommen worden?
Gregor Schraml: Bombig. Der Release im September 2020 war nachmittags online gegangen. Am nächsten Morgen standen schon die ersten Leute zur Öffnung unseres Direktverkaufs vor der Tür und wollten ihn haben. Auf allen Kanälen haben wir Anfragen unserer Kunden bekommen. Das war die schnellste Wirkung bei einem Produkt-Launch, die ich in unserem Haus je erlebt habe.

Wie sollte man den „Stonewood Bairish Coffee“ am besten genießen?
Gregor Schraml: Pur geht immer, das ist ja auch das Originalerlebnis eines „Bairish Coffee“. Aber es gibt schon Varianten. Zum Beispiel lässt er sich sehr gut auch klassisch mit Sahnehäubchen servieren. Vielleicht noch ein bisschen Tonkabohne drauf, fertig. Inzwischen haben wir auch schon einige Cocktail-Rezepte entwickelt, die vor allem für ambitionierte Barkeeper von Interesse sein dürften.

Welche Pläne für die Zukunft habt Ihr mit dem „Bairish Coffee“ nach dem erfolgreichen Start?
Gregor Schraml: Zunächst einmal werden wir unsere Kapazitäten anpassen müssen, um die Nachfrage zuverlässig abdecken zu können. Da wir für den Espresso Arabica die Bohnen selbst mahlen und – wie auch das ein oder andere Gewürz – selbst mazerieren, geht dem Mischen mit Whisky eine aufwändige, weil handwerklich-natürliche Likörproduktion voraus. Das hat uns zu Beginn fast ein wenig ins Schwimmen gebracht angesichts des schnellen Anlaufens von „Stonewood Bairish Coffee“.
Mit der hoffentlich abflauenden Coronakrise und der dann wieder geöffneten Gastronomie wollen wir dann natürlich noch mehr Leute mit unserem „Bairish Coffee“ bekannt machen. Er ist ja etwas wirklich Neues und gehört unbedingt dazu, wenn wir alle wieder zusammen Spaß haben dürfen. Unsere Vertriebsmannschaft steht jedenfalls schon bereit.

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Gregor Schraml
Inhaber der Stonewood Whisky-Destillerie

Kontakt

Stonewood Bairish Whisky Schraml Brennerei Adresse

Schraml -
Die Steinwald Brennerei e.K.
Pfarrgasse 22
92681 Erbendorf
Deutschland